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Il nostro territorio vanta aziende importanti e prestigiose che tengono alto il valore di diversi settori italiani.
Tra queste c’è Antico Eremo storica azienda del settore agroalimentare.
La storia della bresciana Antico Eremo inizia a Gussago nel 1978 e prosegue a Berlingo, dove dal 2011 hanno sede gli attuali stabilimenti. Come molte aziende che nel tempo si sono evolute per aver lavorato bene, anche Antico Eremo nasce come un piccolo laboratorio.
In quel primo laboratorio venivano prodotti succhi concentrati e sciroppi. Dopo alcuni anni venne integrato un laboratorio specifico per prodotti semilavorati in polvere e poi ancora uno di altri prodotti semilavorati destinanti al settore della ristorazione, a quello alberghiero e alle agenzie di catering.
Man mano che l’azienda cresce vengono introdotti sempre nuovi prodotti e anche particolari novità per il mercato agroalimentare, come le peculiari Bubble: delle piccole sfere di concentrato di frutta, da abbinare a cioccolate calde, succhi, frappé e molto altro in base al proprio gusto ed alla propria fantasia. Le bubble ricordano le sfere ottenute tramite quella complessa tecnica, adoperata dagli chef più esperti, che si chiama “sferificazione”.
Nel tempo Antico Eremo è diventata partner e copacker di aziende e società operanti in vari settori come l’Ho.Re.Ca., l’industria agroalimentare, la gelateria, la pasticceria e molti altri. Quindi i clienti della Antico Eremo non sono i consumatori finali, ma loro intermediari. Eppure l’azienda si è sempre mostrata attenta alle esigenze del consumatore finale e per questo sappiamo che ha un Reparto Ricerca & Sviluppo sempre in grande fermento. Seguendo le richieste di mercato ed i gusti dei consumatori l’azienda ha affinato sempre più le proprie conoscenze ed esperienze nella messa a punto e nella produzione di miscele solubili e non solo. Sviluppando così un’ampia gamma di prodotti in polvere e liquidi quali ad esempio cioccolate, the e tisane, caffè al ginseng, creme calde e fredde, preparati per dolci, preparati per granite, frappé, sorbetti, succhi concentrati e sciroppi.
Sappiamo che oggi l’azienda è dotata di otto linee di produzione:
– cinque per semilavorati in polvere,
– una linea certificata kosher
– e tre linee per prodotti liquidi.
Ha inoltre diversi sistemi di confezionamento: monodose, buste, sacchi, big bag, barattoli, bottiglie, taniche e bag in box. Il sistema di gestione delle produzioni automatizzato è studiato per rispettare la materia prima e ridurre al minimo le sue manipolazioni.
Un punto di forza che la differenzia da altre e simili aziende italiane è la sua vocazione alla produzione diretta della materia prima da lavorare. Quindi non acquista, lavora e commercializza un prodotto, ma lo vede nascere come azienda produttrice in una prima fase e lo vede terminare come prodotto finito o semilavorato in una seconda fase.
Per ultimo, ma non meno importante, è molto interessante annoverare i servizi che l’azienda offre alle altre imprese, trattandosi di un approccio raro da riscontrare in aziende così grandi. In sostanza supportano le piccole e medie imprese affiancandole sia nella fase di produzione che di confezionamento dei propri prodotti, sia nell’individuare la migliore strategia per comunicare quella specifica realtà imprenditoriale che a strategie volte a promuoverla. “Non vediamo dunque le altre aziende più piccole come competitor, ma come qualcuno da aiutare e supportare per far crescere sempre più il nostro territorio”, dichiara l’azienda.
Antico Eremo, foto da ufficio stampa
